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鵪鶉蛋是一種常見的食品，它是由新鮮的鵪鶉蛋經過加工和包裝而成的。制作鵪鶉蛋罐頭的過程通常包括以下幾個步驟：
選擇新鮮的鵪鶉蛋：需要選擇質量良好、新鮮的鵪鶉蛋作為原料。這些鵪鶉蛋應該是沒有破損或者變質的，以確保產品的質量和口感。
清洗和消毒：在制作鵪鶉蛋罐頭之前，需要對鵪鶉蛋進行清洗和消毒。這可以通過將鵪鶉蛋放入溫水中浸泡一段時間，然后用清水沖洗干凈，用適當的消毒劑進行處理來實現。
剝殼和煮熟：清洗和消毒后，鵪鶉蛋需要進行剝殼和煮熟的處理。剝殼可以使用專門的剝殼機或者手工剝殼的方式完成。煮熟的過程通常是將鵪鶉蛋放入開水中煮沸一段時間，直到蛋白凝固，蛋黃變軟為止。
分裝和密封：煮熟的鵪鶉蛋需要進行分裝和密封。這可以通過將鵪鶉蛋放入罐頭罐中，然后加入適量的湯汁或者調味料，蓋上蓋子并密封來實現。
殺菌和冷卻：分裝和密封后，鵪鶉蛋罐頭需要進行殺菌處理。這通常是通過將罐頭罐放入高溫殺菌器中進行高溫殺菌，以殺滅可能存在的細菌和微生物。殺菌后，鵪鶉蛋罐頭需要進行冷卻，以便后續的儲存和銷售。
儲存和銷售：經過殺菌和冷卻后，鵪鶉蛋罐頭可以儲存起來，等待銷售。儲存時需要注意保持干燥和陰涼的環境，以防止罐頭罐變形或者產品變質。
總的來說，鵪鶉蛋罐頭是一種方便、美味的食品，它不僅可以直接食用，還可以用于烹飪各種菜肴。無論是作為早餐、午餐還是晚餐的一部分，鵪鶉蛋罐頭都能為人們提供豐富的營養和美味的口感。
丹東日食食品有限公司（DANDONG RISHI FOODS CO., LTD）(工廠代號C35)，是一家專注罐頭及速凍生產的食品加工型企業。公司主要產品為鵪鶉蛋罐頭、滑子蘑罐頭、冷凍產品等，年產量約5000噸。
