油爆海螺的用料

海螺6個（大個的） 青椒3個（薄皮大的）

蔥絲、姜絲依個人口味 黃酒少許

鹽適量

油爆海螺的做法

步驟1

海螺買的時候就讓人家破殼，取肉。水燒開，下海螺肉，1分鐘撈出。

步驟2

撈出后切片備用。

步驟3

青椒洗凈，切小方塊備用。

步驟4

熱鍋倒油，煸炒海螺肉，1分鐘左右出鍋（不然會老，咬不動了）。再次熱鍋倒油，放入蔥絲、姜絲，倒入黃酒，煸炒，倒入青椒煸炒，待青椒塌下去的時候，倒入海螺肉，煸炒一兩分鐘，放鹽，出鍋！美味啊~