水果罐頭也可自制，但是自制水果罐頭時要注意對各個環節進行消毒才能保證安全。首先準備一只帶蓋的完整無瑕疵的容器，用清水把瓶和蓋子清洗干凈后放入鍋中，加入涼水，水量須沒過玻璃瓶，上火煮沸后轉小火繼續煮10分鐘后關火，自然晾涼。將水果清洗干凈，去皮、切塊，和白糖等調料一起放入玻璃瓶，倒入涼白開至沒過水果即可。將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切記不可擰住。在鍋里倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋后上火蒸。水開后轉小火繼續蒸至30分鐘即可關火。關火后打開鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，以上是蒸煮容器和加熱水果的做法，，另一種則是清潔器皿后，加入白砂糖，食用香精（為其增香）浸泡一定時間后冷藏待其自然晾干后放入冰箱。 

以山楂罐頭為例

1、山楂洗凈去蒂，核可以不去的；

2.、梨洗凈切塊；

3、所有材料放入加有清水的煮鍋中煮開，然后轉小火煮15分鐘左右。

Tips：

1、切好的梨要泡在清水中，以免氧化發黑；也不要用鐵鍋；

2、梨皮的清肺潤喉效果很好，要保留；

3、因為山楂很酸，所以冰糖要多放一些；水不要多。

4、放置2小時后顏色會逐漸變深，味道也會甜一些；盛放的容器要無油無水，可冷藏一周。

其他罐頭

250g菠蘿200g水蜜桃50g冰糖

制作步驟

1.水蜜桃一個，菠蘿半個。

2 .桃子去皮切成小塊

3.菠蘿削去外皮，也切成小塊

4.小奶鍋里加上水，把切好的水果放到里面。

5.大火燒開，小火煮20分鐘，然后放進去一把冰糖，再繼續煮5分鐘，這個水果罐頭就做好了。