紅燒鵪鶉蛋

食材：

鵪鶉蛋400克 蔥蒜 豆瓣醬 生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺 白糖勺，耗油1勺，鹽1小勺，純凈水

做法：

1：鵪鶉蛋煮熟，一般水開后煮5分鐘就好，放入冷水中剝皮，用小刀在鵪鶉蛋上切兩個小口，方便入味。

2：生抽老抽耗油白糖鹽一起調成醬汁備用。3鍋里放油爆香蔥 蒜 豆瓣醬，加入鵪鶉蛋翻炒均勻，加入醬汁翻炒均勻

3：加適量純凈水燒干，一直到收汁，撒點白芝麻和蔥花即可。

金絲鵪鶉蛋

食材明細：

熟鵪鶉蛋 適量 、 竹升面1把 、 植物油 適量 、 蜂蜜芥末醬 適量 、 裝飾 小番茄 薄荷

做法：

1.鍋中放入適量清水煮開，放入竹升面煮一分鐘，撈出放入冷水中沖涼

2.鵪鶉蛋放入鍋中煮3分鐘，撈出放入冷水中沖涼，將鵪鶉蛋皮剝掉

3.竹升面撈出控控水分，撒適量面粉拌勻.，將竹升面纏在鵪鶉蛋上

4.鍋中倒入適量油燒熱，放入鍋中炸，炸至金黃色撈出

5.撈出裝盤，酥酥脆脆，蘸著蜂蜜芥末醬吃，也可以蘸其他喜歡的醬汁.

香辣孜然鵪鶉蛋

準備原料：鵪鶉蛋適量，孜然一勺，芝麻一勺，孜然粉一勺，辣椒粉一勺，生抽兩勺

步驟：

1：調醬汁：一勺芝麻，一勺孜然，一勺辣椒粉，一勺孜然粉熱油潑在上面，加兩勺生抽拌勻，（還可以加一勺白糖）

2：熱丸子盤刷一層油，打入鵪鶉蛋烤到兩面成熟，喜歡吃焦一點的可以多烤一會兒。取出串串刷上料汁，或者直接刷料就可以吃了